เชอร์รี่ สรรพคุณและประโยชน์ของเชอรี่ 25 ข้อ ! (Cherry)

สารบัญ [แสดง]

เชอร์รี่

เชอรี่ หรือ เชอร์รี่ (Cherry) จัดอยู่ในวงศ์ ROSACEAE ในตระกูลพรุน เช่นเดียวกับ พลัม ลูกท้อ บ๊วย อัลมอนด์ และนางพญาเสือโคร่ง

เชอร์รี่ เป็นผลไม้ที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ลักษณะของผลมีลักษณะกลม ขนาดเล็ก เปลือกมีทั้งสีแดงเข้ม สีแดง สีส้ม และสีเหลือง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์

โดยทั่วไปแล้วเราจะแบ่งเชอร์รี่ออกเป็น 2 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มเชอร์รี่หวาน และกลุ่มเชอร์รี่หวานอมเปรี้ยว โดยแหล่งที่เพาะปลูกเชอร์รี่มากที่สุดก็คือทวีปอเมริกา ทวีปยุโรป ออสเตรเลีย รวมไปถึงญี่ปุ่น เพราะเชอร์รี่เป็นผลไม้ที่ชอบอากาศหนาวเย็น

เชอร์รี่ เป็นผลไม้ที่นิยมซื้อมารับประทานสด ๆ หรือจะนำไปคั้นเป็นน้ำเชอร์รี่ก็ได้ หรือจะนำไปทำขนมต่าง ๆ เช่น แยมเชอร์รี่ พายเชอร์รี่ เชอร์รี่เชื่อม โดยสายพันธุ์เชอร์รี่ที่นิยมนำมารับประทานมากที่สุดก็คือ เชอร์รี่ป่า (Prunus_avium)

เชอร์รี่ เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ แต่ก็มีพิษซ่อนอยู่ในเมล็ดด้วย นั่นก็คือ ไฮโดรเจนไซยาไนด์ โดยเฉพาะเวลาที่เคี้ยว หรือบดผลเล็ก ๆของเชอร์รี่ เชอร์รี่จะผลิตสารนี้โดยอัตโนมัติ แต่เป็นพิษที่ค่อนข้างอ่อน อย่างมากก็แค่ทำให้มีอาการปวดศีรษะ เวียนหัว อาเจียนแต่หากได้รับมากจนเกินไปก็อาจจะเป็นโรคหัวใจ โรคความดันโลหิต อาจทำให้ไตวายหรือเกิดอาการชักจนเสียชีวิตได้ !

และสิ่งที่จะต้องระวังอีกเรื่องก็คือ เชอร์รี่ที่เราเห็นอยู่บนขนมเค้กตามท้องตลาด ที่มีสีแดงดูน่ารับประทานส่วนใหญ่แล้วเกิดจากการย้อมสี การเลือกรับประทานก็ควรดูให้ดี ๆ เพราะอาจจะเสี่ยงทำให้เกิดภาวะเสื่อมในไตได้

ประโยชน์ของเชอร์รี่

ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส
ประโยชน์ของเชอรี่ช่วยในการสังเคราะห์คอลลาเจน
ช่วยลดการผลิตเมลานิน จึงมีส่วนช่วยทำให้ผิวคุณขาวขึ้นได้
การรับประทานเชอร์รี่จะช่วยทำให้ร่างกายรู้สึกชดชื่นและเพิ่มความกระปรี้กระเปร่ามากขึ้น
ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัยและความแก่
สารโพลีฟีนอล (Pholyphenol) ในผลเชอร์รี่ช่วยป้องกันเซลล์ดีเอ็นเอถูกทำลายได้
ประโยชน์เชอรี่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้
สารไลโคปีน (Lycopene) ในผลเชอร์รี่มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งมดลูก มะเร็งปอด มะเร็งต่อมลูกหมากได้ถึงร้อยละ 20
ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจได้
สารแอนโทไซยานิน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน (รับประทานแต่พอเหมาะ ไม่งั้นจะเป็นเบาหวานซะเอง)
ช่วยลดโอกาสในการติดเชื้อหวัดและช่วยรักษาโรคหวัด
สรรพคุณของเชอร์รี่ ช่วยป้องกันการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน
ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิต
มีส่วนช่วยลดปริมาณไขมันในเลือด (Lycopene)
ประโยชน์เชอร์รี่ ช่วยลดอาการซึมเศร้าได้ดีกว่าการรับประทานยา ทำให้อารมณ์ดีมีความสุข เพราะมีสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin)
ช่วยลดระดับของไขมันเลวหรือไขมันชนิดร้าย (LDL)
เชอร์รี่มีสรรพคุณช่วยระบายและยังช่วยทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
สรรพคุณช่วยบรรเทาอาการปวด แพทย์ตะวันตกเรียกเชอร์รี่ว่า “แอสไพรินธรรมชาติ”
สรรพคุณเชอร์รี่ ช่วยลดการอักเสบ บรรเทาอาการเจ็บปวด อันเนื่องมาจากการออกกำลังกายหรือกิจกรรมหนัก ๆ
ช่วยป้องกันและรักษาโรคเกาต์ อาการข้ออักเสบ ปวดบวมตามข้อ ได้มากถึง 37% หากรับประทานต่อเนื่องเป็นประจำ
ช่วยลดอาการแพ้ต่าง ๆ รวมไปถึงโรคภูมิแพ้อีกด้วย
เชอร์รี่ ประโยชน์ช่วยต่อต้านเชื้อแบคทีเรียต่าง ๆ
ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ ลดความอ่อนล้าจากการออกกำลังกาย
ประโยชน์ของเชอร์รี่ นอกจากจะรับประทานเป็นผลไม้สดแล้ว สามารถนำไปคั้นเป็นน้ำเชอร์รี่ก็ได้ หรือจะนำไปทำขนมต่าง ๆ เช่น แยมเชอร์รี่ พายเชอร์รี่ เชอร์รี่เชื่อม

คุณค่าทางโภชนาการของเชอร์รี่หวาน (สีแดง) ต่อ 100 กรัม

พลังงาน 63 กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต 16 กรัม
น้ำ 82.25 กรัม
น้ำตาล 12.8 กรัม
เส้นใย 2.1 กรัม
ไขมัน 0.2 กรัม
โปรตีน 1.06 กรัม
วิตามินเอ 3 ไมโครกรัม 0%
เบตาแคโรทีน 38 ไมโครกรัม 0%
ลูทีนและซีแซนทีน 85 ไมโครกรัม
วิตามินบี 1 0.027 มิลลิกรัม 2%
วิตามินบี 2 0.033 มิลลิกรัม 3%
วิตามินบี 3 0.154 มิลลิกรัม 1%
วิตามินบี 5 0.199 มิลลิกรัม 4%
วิตามินบี 6 0.049 มิลลิกรัม 4%
วิตามินบี 9 4 ไมโครกรัม 1%
โคลีน 6.1 มิลลิกรัม 1%
วิตามินซี 7 มิลลิกรัม 8%
วิตามินเค 2.1 ไมโครกรัม 2%
ธาตุแคลเซียม 13 มิลลิกรัม 1%
ธาตุเหล็ก 0.36 มิลลิกรัม 3%
ธาตุแมกนีเซียม 11 มิลลิกรัม 3%
ธาตุแมงกานีส 0.07 มิลลิกรัม 3%
ธาตุฟอสฟอรัส 21 มิลลิกรัม 3%
ธาตุโพแทสเซียม 222 มิลลิกรัม 5%
ธาตุโซเดียม 0 มิลลิกรัม 0%
ธาตุสังกะสี 0.07 มิลลิกรัม 1%

% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)

คุณค่าทางโภชนาการของเชอร์รี่เปรี้ยว (สีแดง) ต่อ 100 กรัม

พลังงาน 50 กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต 12.2 กรัม
น้ำตาล 8.5 กรัม
เส้นใย 1.6 กรัม
ไขมัน 0.3 กรัม
โปรตีน 1 กรัม
วิตามินเอ 64 ไมโครกรัม 8%
เบตาแคโรทีน 770 ไมโครกรัม 7%
ลูทีนและซีแซนทีน 85 ไมโครกรัม
วิตามินบี 1 0.03 มิลลิกรัม 3%
วิตามินบี 2 0.04 มิลลิกรัม 3%
วิตามินบี 3 0.4 มิลลิกรัม 3%
วิตามินบี 5 0.143 มิลลิกรัม 3%
วิตามินบี 6 0.044 มิลลิกรัม 3%
วิตามินบี 9 8 ไมโครกรัม 2%
โคลีน 6.1 มิลลิกรัม 1%
วิตามินซี 10 มิลลิกรัม 12%
วิตามินเค 2.1 ไมโครกรัม 2%
ธาตุแคลเซียม 16 มิลลิกรัม 2%
ธาตุเหล็ก 0.32 มิลลิกรัม 2%
ธาตุแมกนีเซียม 9 มิลลิกรัม 3%
ธาตุแมงกานีส 0.112 มิลลิกรัม 5%
ธาตุฟอสฟอรัส 15 มิลลิกรัม 2%
ธาตุโพแทสเซียม 173 มิลลิกรัม 4%
ธาตุโซเดียม 3 มิลลิกรัม 0%
ธาตุสังกะสี 0.1 มิลลิกรัม 1%

แหล่งอ้างอิง : วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี (En), หนังสือพิมพ์สยามดารา, หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ, สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)

เรียบเรียงข้อมูลโดย MedThai (ไม่อนุญาตให้คัดลอกเนื้อหาไม่ว่าส่วนหนึ่งส่วนใด)

ค้นหาบล็อกนี้

เศษเหลือๆของมนุษย์