ลูกแพร์ สรรพคุณและประโยชน์ของลูกแพร์ 24 ข้อ ! (แพร์)

สารบัญ [ซ่อน]

ผู้สนับสนุน

แพร์

แพร์ หรือ ลูกแพร์ภาษาอังกฤษ European Pear มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Pyrus communis จัดอยู่ในวงศ์ ROSACEAE หรือวงศ์กุหลาบ แพร์เป็นพืชคนละสปีชีส์กับสาลี่ และจัดเป็นผลไม้เมืองหนาวที่มีถิ่นกำเนิดในยุโรป

ลักษณะของต้นแพร์ เป็นไม้ยืนต้น ลักษณะของใบคล้ายรูปไข่ ผิวใบเรียบ มีกลีบดอก 5 กลีบ ขนาดของผลจะใกล้เคียงกับแอปเปิ้ล เปลือกบาง เมื่อผลสุกแล้วจะเนื้อนิ่มมากและฉ่ำน้ำ เนื้อไม่แข็งเท่าแอปเปิ้ล และมีรสหวานอมเปรี้ยวและหวานหอมแพร์มีอยู่กันหลากหลายสายพันธุ์ แต่สายพันธุ์ที่นิยมรับประทานมากที่สุดคือ Williams pear หรือที่เรียกว่า Bartlett ในสหรัฐและแคนาดา

สรรพคุณของลูกแพร์

ลูกแพร์ผลไม้ ที่มีอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอยู่หลายชนิด ช่วยเสริมสร้างภุมิคุ้มกันในร่างกาย
สารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อวาโพลีฟีนอล ซึ่งช่วยยับยั้งสารก่อมะเร็ง ต่อต้านมะเร็งอีกด้วย
การรับประทานผลไม้เป็นประจำ อย่างเช่นลูกแพร์ สามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อม
ลูกแพร์เป็นผลไม้เย็น สามารถใช้รับประทานเพื่อบรรเทาอาการไข้ได้
เส้นใยเพคติน ที่ช่วยขับโลหะหนักออกจากร่างกาย
ช่วยในการลดน้ำหนัก ลดระดับคอเลสเตอรอล ลดไขมันเลว (LDL)
ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน
ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจได้
ช่วยป้องกันการเกิดโรคความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดสมอง
สรรพคุณลูกแพร์ ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน
ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีเส้นใยสูง จึงช่วยในการขับถ่าย ช่วยทำความสะอาดลำไส้ ป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่
ลูกแพร์มีเอนไซม์ไฟซิน ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยย่อยอาหาร มีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อน ๆ จึงเหมาะกับผู้ที่มีปัญหาเรื่องการขับถ่ายเป็นอย่างยิ่ง
ช่วยชะล้างของเสียที่สะสมอยู่ในไตก่อนที่ของเสียเหล่านั้นจะตกผลึกกลายเป็นก้อนนิ่ว
สรรพคุณของลูกแพร์ ช่วยในการขับปัสสาวะ
ช่วยรักษาโรคถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรัง
น้ำลูกแพร์มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและช่วยบรรเทาความเจ็บปวดจากการอักเสบต่าง ๆ
ลูกแพร์ สรรพคุณช่วยรักษาโรคเกาต์
ลูกแพร์มีแร่ธาตุที่มีคุณสมบัติเป็นด่าง ซึ่งเหมาะที่จำนำมารับประทานเพื่อช่วยล้างพิษในร่างกาย
การดื่มน้ำลูกแพร์สามารถช่วยบำรุงเส้นเสียงและลำคอได้

ผู้สนับสนุน

ประโยชน์ของลูกแพร์

ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุสำคัญหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินซี วิตามินบี3 วิตามินบี9 ธาตุแคลเซียม ธาตุโพแทสเซียม และธาตุแมกนีเซียม
ลูกแพร์เป็นผลไม้เพียงไม่กี่ชนิดที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ด้วย จึงเหมาะอย่างมากหากให้ผู้ป่วยที่โรคภูมิแพ้รับประทาน
ลูกแพร์มีกรดโฟลิกหรือวิตามินบี9 ซึ่งมีความสำคัญอย่างมากสำหรับทารกในครรภ์
ประโยชน์ลูกแพร์ นอกจากใช้รับประทานเป็นผลไม้แล้ว ยังสามารถนำไปทำเป็นของหวานได้ เช่น การรำไปทำเป็นน้ำผลไม้ที่นำไปหมัก หรือที่เรียกว่า เพอร์รี่ (Perry) และนำไปทำเป็นพาย เป็นต้น
ผลไม้ลูกแพร์ สามารถนำไปแปรรูปทำเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้ด้วย เช่น น้ำลูกแพร์ การนำไปแช่อิ่ม ตากแห้ม เชื่อม หรือบรรจุกระป๋อง

คุณค่าทางโภชนาการของลูกแพร์สด ต่อ 100 กรัม

พลังงาน 58 กิโลแคลอรี่
คาร์โบไฮเดรต 13.81 กรัม
เส้นใย 3.1 กรัม
ไขมัน 0.12 กรัม
โปรตีน 0.38 กรัม
วิตามินเอ 23 หน่วยสากล 1%
วิตามินบี1 0.012 มิลลิกรัม 1%
วิตามินบี2 0.025 มิลลิกรัม 2%
วิตามินบี3 0.157 มิลลิกรัม 1%
วิตามินบี5 0.048 มิลลิกรัม 1%
วิตามินบี6 0.028 มิลลิกรัม 2%
วิตามินบี9 7 ไมโครกรัม 2%
วิตามินซี 13 มิลลิกรัม 16%
วิตามินอี 0.12 มิลลิกรัม 1%
วิตามินเค 4.5 ไมโครกรัม 4%
ธาตุแคลเซียม 9 มิลลิกรัม 1%
ธาตุเหล็ก 0.17 มิลลิกรัม 2%
ธาตุทองแดง 0.082 มิลลิกรัม 9%
ธาตุแมกนีเซียม 7 มิลลิกรัม 2%
ธาตุโพแทสเซียม 119 มิลลิกรัม 2.5%
ธาตุฟอสฟอรัส 11 มิลลิกรัม 2%
ธาตุโซเดียม 1 มิลลิกรัม 0%
ธาตุสังกะสี 0.1 มิลลิกรัม 1%

% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)

เรียงจากซ้ายไปขวา ลูกแรกสีเขียวคือสายพันธุ์ Williams’ Bon Chrétien (Bartlett), ส่วนผลที่สองและสามสีแดงคือพันธุ์ Bartlett, และสายพันธุ์ d’Anjou, Bosc, Comice, Concorde, และ Seckel ตามลำดับ

แหล่งอ้างอิง : หนังสือคุณค่าอาหารและการกิน (นิดดา หงส์วิวัฒน์ และทวีทอง หงส์วิวัฒน์), www.nutrition-and-you.com, www.aperfectpear.com, www.fitsugar.com, วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี (en)

เรียบเรียงข้อมูลโดย MedThai (ไม่อนุญาตให้คัดลอกเนื้อหาไม่ว่าส่วนหนึ่งส่วนใด)

ผู้สนับสนุน

ค้นหาบล็อกนี้

เศษเหลือๆของมนุษย์